3 przepisy na dania z dynią

Skoro już się skusimy na zakup dyni, to co z nią zrobić? jak ją wykorzystać? Zaprezentuję Wam dziś 3 proste i szybkie przepisy na naprawdę smaczne przekąski, dania.

1. KOKTAJL DYNIOWY

Co potrzebujemy?
250 g purre pieczonej dyni
0,5 szklanki soku pomarańczowego
1 banan
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki proszkowanego imbiru
1 łyżka soku z cytryny
250ml mleka kokosowego

DSC_1360
Co należy zrobić?
Wszystkie składniki umieszczamy w dzbanie miksera stojącego i miksujemy do momentu, aż uzyskamy gładką, jednolitą konsystencję.

DSC_1371
2. MUFFINKI DYNIOWE

Co potrzebujemy?
2/3 szklanki puree z pieczonej dyni
150 g masła
1 łyżeczka cynamonu
3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
starta skórka z pomarańczy
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół tabliczki czekolady

Co należy zrobić?
Masło wrzucamy do garnuszka i topimy, następnie dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, skórkę z pomarańczy i wszystko gotujemy około 1 min. Kolejno dodajemy puree z pieczonej dyni i dalej gotujemy przez 1 min.
Odstawiamy z ognia i dodajemy cukier, a kolejno mąkę ziemniaczaną – pamiętając aby po każdym dodanym składniku dokładnie wymieszać.
W następnym etapie wbijamy jajka i również energicznie mieszamy, a kolejno mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia i doprowadzamy całość do jednolitej masy.
Wypełniamy foremki ciastem do 3/4 wysokości i do każdej wrzucamy pokrojoną na kawałeczki czekoladę (wedle uznania).
Wstawiamy do rozgrzanego (170 stopni) piekarnika i pieczemy 25 min.

DSC_1433
DSC_1430

3. MAKARON Z DYNIĄ

Co potrzebujemy? (porcja na 2 osoby)
300 g dyni
1 łyżka oliwy
2,5 łyżki masła
1 cebula
3/4 szklanki mleka
1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
sól
1 opakowanie makaronu w kształcie rurek
50 g szynki (najlepiej parmeńskiej)
ser do posypania
bazylia

Co należy zrobić?
Do garnka z uprzednio dodaną oliwą i masłem wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażymy ją, aż zmięknie i zrobi się szklista.
Kolejno do całości dodajemy pokrojoną dynię, doprawiamy ją gałką muszkatołową i solą.
Następnie stopniowo wlewamy mleko i gotujemy całość do momentu, aż dynia będzie miękka.
Równolegle gotujemy makaron, a gdy będzie już gotowy wrzucamy go do garnka z dynią i mieszamy.
Całość przekładamy do talerzy. Posypujemy serem i szynką parmeńską. Dekorujemy listkami bazylii.

DSC_1393

JAK WYKONAĆ PUREE Z DYNI?

DSC_1329
Do wyżej wymienionych dań (koktajl i muffinki) potrzebujemy ok. 2kg dyni. Po usunięciu pestek kroimy na cienkie paseczki i układamy na wyłożonej papierem blaszce skórką do dołu. Całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy około godziny bądź do momentu, kiedy dynia będzie miękka. Następnie łyżką oddzielamy, miąższ od skórki (wydrążyć) i miksujemy blenderem na gładkie, jednolite puree.

DSC_1342
DSC_1354Efekt końcowy powinien wyglądać mniej więcej tak 🙂

Smacznego!